은은한 여행을 즐기세요~

안녕하세요 은은한여행입니다. ^^

오늘은 새로운 음식에 한번 더 도전을 해보겠습니다.

어떤 음식이냐면!!

마트에서 구매할 수 있는 인스턴트식품이지만,

그래도 육수도 우려내야하고, 손맛도 들어가야 하는

그런 음식인 바지락 칼국수에 도전을 해보겠습니다. ^^

예전에 노량진에서 공시준비를 할때

가끔 바지락 칼국수집에서

끼니를 때운적이 있었어요~

그때 먹었던 바지락 칼국수의

시원하면서 바지락의 감칠맛이

아직까지 잊혀지지가 않는군요.

자! 그럼 한번 바지락 칼국수를 만들어 볼까요?

- 바지락 칼국수 황금레시피 -

칼국수, 버섯한줌, 당근, 애호박, 바지락,

다진마늘1T, 육수우려내는것, 소금(바지락 해감용)

[생칼국수]

어느 마트에서든 구매할 수 있는 칼국수 입니다.

대략 2~3인분에 3000원 정도 할거예요.

딱 적당량으로 팔더라구요.

[조리법]

칼국수 조리법이 있네요. ^^

정말로 꼭 참고하시기 바랍니다.

꼭! 찬물에 한번 행궈야 면이 풀어지니

참고하셔야해요.!!

[버섯]

마트에 가서 표고버섯을 사고 싶었으나,

이 버섯이 약간 저렴해서

이걸로 구매 하였습니다. ^^

표고버섯이 더 맛있데요~

[애호박]

저는 2~3인분에 애호박 반토막 정도만 필요합니다.

나머지 반토막은 다음날 된짱찌개 할때

넣어서 드세요. ^^

[당근]

마트에 가서 당근을 찾았는데,

때마침 반토막 잘린게 있더라구요.

바로 구매하였습니다. ^^

[하나로마트에서 구매한 바지락]

바지락 너무 비싸던데요...

이쪽 하나로마트 가격이 이상한건지,

아니면 바지락 자체가 비싼건지..

엄청 비싸게 샀습니다.

갯수도 몇개 안되던데 완전 충격받았어요.

[해감중]

바지락을 꼭 대접에다가 담가두셔야해요

꼭! 소금을 1T정도 넣어주세요. ^^

그래야 바지락이 불순물을 뱉어냅니다.

[기본정리]

이렇게 바지락 칼국수에 들어갈것들을

조리해 둡니다.

[육수]

육수티백으로 물을 끓입니다.

[다진마늘]

다진마늘 1T를 넣어주세요.

[기본식자재를 넣어주세요]

물이 어느정도 끓으면

칼국수 넣어주신 후 약 10분 정도 이후에

기본식자재를 넣어주세요.

(칼국수를 뜨거운 물에 넣기 전에

찬물에 칼국수를 풀어주셔야해요.

그렇게 안하면 뜨거운물에서 칼국수들이

뭉처버립니다. )

[면이 익을때까지 끓여주세요]

어느정도 면이 익을때까지

중약불에 끓여줍니다. ^^

[칼국수가 뭉쳤어요.]

처음에 칼국수를 찬물에 안씻어서

칼국수들이 뭉쳤습니다. ^^

머, 이렇게 실수 하면서 배우는거겠죠.

근데, 칼국수가 정말 맛있었습니다.

다음에는 칼칼한 칼국수를 한번 도전해보아야겠어요.!!

정리한번 해드리겠습니다. ^^

1. 요리를 하기 전에 바지락 먼저 해감을 해야해요.

바지락을 씻은 후 대접에 소금과 함께 담가주세요

(약 15분 정도)

2. 육수 티백을 이용하여 물을 끓여주세요.

3. 호박, 버섯등을 조리 후 다듬어주세요.

4. 찬물에 칼국수를 씻어서 칼국수가 안뭉치게 풀어주세요.

5. 끓고 있는 물에 칼국수를 넣어주신 후 다듬은

야채와 바지락을 넣어주세요.

6. 칼국수가 익으면 다진마늘을 넣고 간을 맞추세요.

7. 맛있게 드세요. ^^

Bye!