은은한 여행을 즐기세요~

안녕하세요 은은한여행입니다. ^^

샤브샤브 음식을 아시나요?

많은 사람들이 샤브샤브 음식을 먹는 방법을 알지만,

왜 샤브샤브라는 이름이 붙여있는지는 잘 모르죠 ^^

"오늘 샤브샤브 먹었어~"라고 하면,

대부분의 사람들이

"탕에다가 고기를 넣었다 뺐다 해서 먹었구나~"

말씀을 하는거 같아요.

샤브샤브라는 말은

최초가 중국에서 비롯되었으나,

많은 사람들에게 알려진 샤브샤브는 일본 오사카의 대표음식인

나베요리에서 비롯되었죠. ^^

그 당시의 오사카 사람들은

채소를 넣어 끓는 다시마 국물에 얇게 썬 쇠고기를

여러번 담가 익힌 후 참깨소스에 먹는걸 즐겨했죠.

그것이 소문에 소문을 타서

우리나라에 발자취를 남기게 되었답니다.

이런 역사적인 의미를 뒤로 하고,

저는 오늘 종로의 채선당에 도착하였답니다.^^
삼삼오오 모여서 이곳에서 모임을 하기 위해

칼퇴를 한 후 바로 달려왔어요.

[채선당 종로점]

서울 종로구 관철동 43-12

종각역 4번출구로 나와서 보신각터 골목을 지나면

금방 보이더라구요.

가까워서 좋군요. ^^

[채선당]

채선당이 좋은 점이 샐러드바가 따로 있습니다.

샐러드바를 이용하게 되면

샤브샤브의 부족한 영양분을 더 많이 섭취를 할 수 있는거 같아요.

[채선당 기본세팅]

일단 테이블에 간단한 야채와 칼국수가 세팅되어 있지만,

여기 있는걸 다 먹으면

언제든지 샐러드바로 가셔서 엄청난 양의 야채를

가져다가 먹어도 됩니다. ^^

[채선당 메뉴]

저의는 소고기샤브로 계속 달렸습니다. ^^

문어샤브도 맛있을거 같아요~

[샐러드바]

여기 샐러드바에 대략적으로 15가지의 음식이 있는거 같은데,

음식 하나하나는 맛있지만,

그렇게 많이 먹을게 없더라구요. ^^

대략 30가지로 늘렸으면 하는 마음이 들었어요.

[떡볶이]

떡볶이가 특이하게도 면으로 이루어진

떡볶이더라구요.

요것도 맛있었어요. ^^

[콘]

어느 샐러드바를 가든 항상 존재하고 있는

콘입니다.

치즈 약간 뿌려 놓으면 더 맛있을듯 ^^

[감자칩]

여기있는 감자칩도 맛있어요. ^^
절반은 빠삭하면서 좋았고,

절반은 약간 흐물했어요.

선택을 잘 해야해요.

[채선당 내부]

입구에서 2층으로 올라가면

내부 모습이 굉장히 넓습니다.

테이블도 많아서 북적이지가 않더라구요.

[샤브샤브 육수]

요것이 샤브샤브의 국물 맛을 나타낼 수 있는

아주 중요한 육수입니다. ^^

[소고기]

이 소고기를 샤브샤브의 육수에 빠트려

살짝 익으면 소스에 찍어 먹습니다.

[야채를 육수에 넣어주세요]

야채를 육수에 넣어 육수를 팔팔 끓입니다.

그래야 야채의 맛이 나오닌까요~

[콩나물도 첨가]

콩나물로 하면 국물이 더 시원할거 같아서

더 넣어봤어요. ^^

[짜잔! 이제 먹어볼까요?]

여기서 팁 하나를 알려주자면,

샤브샤브를 먹을 때에는 고기를 너무 오래

익혀 먹으면 안되요. ^^

너무 오래 익히면 고기의 성분과

영양분이 빠져나가버리거든요.

그럼 고기가 질겨져요.

그리고 먹을때 고기에서 거품이 발생하는데

꼭 거품을 걷어내서 드세요~

항상 국물은 맑은 상태로 먹는게 좋아요~^^

이렇게 드신다면 샤브샤브의 맛을 한층 더 끌어올릴수 있습니다. ^^

Bye~! 

안녕하세요 은은한여행입니다.

종로를 홍보 중에 있는,

종로의 대해 소개 중에 있는,

은은하게 포스팅을 하는 1인인 은은한여행입니다. ^^

오늘은 광화문 세종문화회관에서 잠시

문화생활을 즐기다가 문화회관 옆에

위치하고 있는 도가니탕집을 한군대 소개하고자합니다.

이름하여 [광화문설렁탕] 입니다.

광화문설렁탕에서는 도가니탕과 설렁탕을

판해하고 있는데, 맛이 좋아서 이번에 포스팅을 하려합니다.

이날 완전 배가 고팠거든요.

그래서 조금 비싼거 시켰어요~

자! 한번 구경 가 보실까요?

[광화문설렁탕]

서울 종로구 당주동 22-1

[광화문설렁탕 입구]

입 간판이 으리으리 하더라구요. ^^
멀리서도 한눈에 보이실거예요.

[자! 한번 들어가 보실까요?]

입구로 들어가서 또 다른 문으로 들어가더라구요.

내부가 굉장히 넓어요.

[광화문설렁탕 내부]

내부가 굉장히 넓고, 테이블이 굉장히 많더라구요.

이날 시간이 17:30분 이었는데,

다른 두테이블 손님들만 앉아 있더라구요.

순간, 마음이 흔들렸어요.

"어라, 사람이 없네??? 다른데 갈까???"라고

마음이 흔들렸지만, 속는셈 치고 자리에 앉았어요.

[메뉴판]

기본 식사류를 제외하고는 조금 가격이 있는거같아요.

설렁탕 8,000원이면 싼 가격이죠. ^^
이건 최고예요.!

[Thank you]

[도가니수육 중 40,000 과 설렁탕 8,000]

사실 설렁탕 2개만 시키려다가

옆 테이블 남성 두분이서 쏘주에 도가니수육을

맛있게 드시는 모습을 보고

저의도 따라서 도가니수육을 시켰습니다.

[기본 설렁탕 8,000]

설렁탕 가격에 비해 적절히 나오더라구요.

[설렁탕 한 입?]

[설렁탕은 김치랑 같이 먹어야하죠.]

기본반찬으로 깍두기와 김치를 줍니다.

그래도 김치보다는 깍두기가 더 맛있겠죠??
아삭아삭 씹히는 맛으로 설렁탕 한입 먹으면 최고죠.

[도가니 수육 중 40,000]

도가니 수육 동영상을 첨부하네요.

어때요?? 맛 있어 보이는 비쥬얼 인가요?

[도가니]

[도가니 동영상]

처음에 주인사장님께서 가스불을 약불로

맞추어 가셨는데, 저는 뜨겁게 먹는걸 좋아해서

강불로 해서 먹었습니다.

[도가니도 한입 드세요.]

설렁탕과 도가니수육을 다 먹었습니다.

설렁탕은 8,000원 가격에 비해선

괜찮은 맛을 나타냈지만

뚝배기를 조금만 더 뜨겁게해서 나왔더라면

더 맛있었을거 같아요.

(금방 식어버리더라구요. )

저는 개인적으로 강불로 해서 먹었지만,

도가니수육은 약불로 하는게 맞는거같아요.

도가니 특유의 쫀득쫀득한 맛을 놓칠 수 있어요. ^^

도가니는 너무 익히면 흐물흐물해지거든요.

그래도 도가니가 나름 쫀득해서 맛있었어요. ^^
특히 쏘주 한잔에 도가니 한입 먹으면

정말 맛있을거같아요.

추운날 뜨끈한 국물에 안주를 원하신다면

[광화문설렁탕의 도가니수육]을

추천하겠습니다. ^^

(그리고, 서빙하시는 분이 완전 친절해서 좋았어요.^^)

Bye