은은한 여행을 즐기세요~

안녕하세요 은은한여행입니다. ^^

오늘은 새로운 음식에 한번 더 도전을 해보겠습니다.

어떤 음식이냐면!!

마트에서 구매할 수 있는 인스턴트식품이지만,

그래도 육수도 우려내야하고, 손맛도 들어가야 하는

그런 음식인 바지락 칼국수에 도전을 해보겠습니다. ^^

예전에 노량진에서 공시준비를 할때

가끔 바지락 칼국수집에서

끼니를 때운적이 있었어요~

그때 먹었던 바지락 칼국수의

시원하면서 바지락의 감칠맛이

아직까지 잊혀지지가 않는군요.

자! 그럼 한번 바지락 칼국수를 만들어 볼까요?

- 바지락 칼국수 황금레시피 -

칼국수, 버섯한줌, 당근, 애호박, 바지락,

다진마늘1T, 육수우려내는것, 소금(바지락 해감용)

[생칼국수]

어느 마트에서든 구매할 수 있는 칼국수 입니다.

대략 2~3인분에 3000원 정도 할거예요.

딱 적당량으로 팔더라구요.

[조리법]

칼국수 조리법이 있네요. ^^

정말로 꼭 참고하시기 바랍니다.

꼭! 찬물에 한번 행궈야 면이 풀어지니

참고하셔야해요.!!

[버섯]

마트에 가서 표고버섯을 사고 싶었으나,

이 버섯이 약간 저렴해서

이걸로 구매 하였습니다. ^^

표고버섯이 더 맛있데요~

[애호박]

저는 2~3인분에 애호박 반토막 정도만 필요합니다.

나머지 반토막은 다음날 된짱찌개 할때

넣어서 드세요. ^^

[당근]

마트에 가서 당근을 찾았는데,

때마침 반토막 잘린게 있더라구요.

바로 구매하였습니다. ^^

[하나로마트에서 구매한 바지락]

바지락 너무 비싸던데요...

이쪽 하나로마트 가격이 이상한건지,

아니면 바지락 자체가 비싼건지..

엄청 비싸게 샀습니다.

갯수도 몇개 안되던데 완전 충격받았어요.

[해감중]

바지락을 꼭 대접에다가 담가두셔야해요

꼭! 소금을 1T정도 넣어주세요. ^^

그래야 바지락이 불순물을 뱉어냅니다.

[기본정리]

이렇게 바지락 칼국수에 들어갈것들을

조리해 둡니다.

[육수]

육수티백으로 물을 끓입니다.

[다진마늘]

다진마늘 1T를 넣어주세요.

[기본식자재를 넣어주세요]

물이 어느정도 끓으면

칼국수 넣어주신 후 약 10분 정도 이후에

기본식자재를 넣어주세요.

(칼국수를 뜨거운 물에 넣기 전에

찬물에 칼국수를 풀어주셔야해요.

그렇게 안하면 뜨거운물에서 칼국수들이

뭉처버립니다. )

[면이 익을때까지 끓여주세요]

어느정도 면이 익을때까지

중약불에 끓여줍니다. ^^

[칼국수가 뭉쳤어요.]

처음에 칼국수를 찬물에 안씻어서

칼국수들이 뭉쳤습니다. ^^

머, 이렇게 실수 하면서 배우는거겠죠.

근데, 칼국수가 정말 맛있었습니다.

다음에는 칼칼한 칼국수를 한번 도전해보아야겠어요.!!

정리한번 해드리겠습니다. ^^

1. 요리를 하기 전에 바지락 먼저 해감을 해야해요.

바지락을 씻은 후 대접에 소금과 함께 담가주세요

(약 15분 정도)

2. 육수 티백을 이용하여 물을 끓여주세요.

3. 호박, 버섯등을 조리 후 다듬어주세요.

4. 찬물에 칼국수를 씻어서 칼국수가 안뭉치게 풀어주세요.

5. 끓고 있는 물에 칼국수를 넣어주신 후 다듬은

야채와 바지락을 넣어주세요.

6. 칼국수가 익으면 다진마늘을 넣고 간을 맞추세요.

7. 맛있게 드세요. ^^

Bye!

안녕하세요~ 은은한여행입니다. ^^

오늘은 짧게 집에서 요리할 수 있는

햄을 포함한 오므라이스를 소개 하겠습니다.^^

집에서 간단히 식사하시길 원하시죠?

퇴근 후 집에서 식사 하려면

18시 퇴근, 집에가면 19시가 되며

요리시작하면 19시 50분 정도 지나서

밥을 다 먹을쯤 20시 30분,

설거지 다하면 21시~

집에서 밥 한번 해 먹기 힘들죠???

그래서 오늘은 단15분 투자하는

햄 오므라이스를 한번 만들어보려합니다.

어느것이든지 다 중요하겠지만,

살면서 간단하게 행동하며 사는것도

중요한거 같아요

자!! 한번 요리의 세계로 들어가 볼까요~?

[ 햄 포함해서 야채를 볶아주세요~]

재료: 햄, 양파, 파약간, 달걀2개, 소금약간, 케찹, 밥, 깨

가스불에 달군 후라이팬에 식용유를 뿌려

햄과 양파, 파를 볶아 주세요~

볶으면서 햄 하나 잘라서 먹으면 맛있어요 ^^

저의 집은 로스팜을 먹어서,

로스팜의 1/2 정도 깍둑썰기로 잘라주세요

(Tip: 햄이 너무 크면 계란 옆구리가 터지더라구요)

[ 양파가 반투명이 될때까지 볶아주세요~]

밥을 볶을때 간혹가다가 찬밥으로 할 경우가

있는데, 찬밥으로 하면 밥이 뭉칠 수가 있어요

조금 데펴서 하시면 될거같아요~

볶으면서 소금으로 약간 간을 해주세요~

기본적으로 햄이 짜기 때문에

너무 많은 소금은 안하셔도 되요 ^^

[ 계란을 한번 풀어볼까요?]

볶음밥이 다 됬으면,

계란을 그릇에서 풀어주세요~

[후라이팬에 계란을 펼쳐볼까요~?]

볶음밥 한것을 그릇에다가 잠시

담아두시고, 후라이팬에 계란을 펼쳐주세요~

[앗!! 실패 하였습니다.]

첫째 원인은 후라이팬이 너무 작은거같아요

둘째 원인은 밥 양이 너무 많은거같아요

히히 ~ 실패 했어요 ^^

[햄오므라이스 동영상]

[햄오므라이스 위에 케찹을 뿌려주세요]

[한 입 드시겠어요?]

부쳐진 계란 위에 햄과 함께 볶은 밥을

올릴 때 잘 올려야겠더라구요 ㅎㅎ

계란으로 밥을 다 덮지 못해

비쥬얼이 완벽하지 못 했네요

그래도! 맛은 일품이었답니다.

이렇게 집에서 간단히 해 먹을 수 있는

나만의 레시피를 가지고 있으면

언제든지 후딱 밥을 해먹을수가 있어요~

"밖에서 혼자 머먹지?" 라는

고민 안해도 되잖아요

실패의 최종원인은

밥 양이었던거 같지만!!

이날, 많이 먹어서 새벽에 배는 안고팠네요

벌써 12월 1일이네요

2018년 한달 남긴 시점으로써

한달이면 한살을 더 먹네요

흑흑흑..

2018년 마무리 들어가야겠죠?

12월달 한달 동안

술 너무 많이 드시지 마시구요 ^^
아자아자!! 화이팅!!

Bye

안녕하세요 은은한 여행입니다~

요즘같이 미세먼지가 자욱한 날

따끈따끈한 떡만두국에 쐬주 한잔!

땡기지 않으신가요?

요리를 시작한지 6개월 시점이

지나가고 있는 요리 새내기

은은한 여행입니다.~!

가장 달콤하고 맛있는것을 먹는다고 해도

집밥 만큼 맛있는것은 없죠

그리고, 누구와 먹느냐에 따라

그 맛은 정말로 느낌이 다르죠 ^^

요리실력이 출중한 주부님들을 대신하여,

멸치육수로 우려낸 육수를

만들 수 있는 저만의 레시피를

소개 하겠습니다. ~~~

자!! 그럼 한번!!

떡만두를 멸치육수로 우려낸

시원하고 감칠맛 나는

떡만두국을 한번 느껴보실까요~

[재료]

애호박1/2, 양파1/2, 느타리버섯, 떡20개정도, 만두10개, 계란3개,

소금 커피스푼으로 1/2, 다진 마늘 커피스푼으로 2

[떡을 조금 불려놓아야 맛이 있어요~]

[그 다음 계란 3개를 작은 접시에 풀어 놓습니다. ]

2인 가족에 계란 3개정도가

괜찮은거 같아요~

보통적으로 2인가족이면 계란 2개가 들어갑니다.

[재료: 느타리버섯, 양파, 애호박, 부추]

야채들은 채썰기로 만들어 놓아야해요~

깍뚝썰기도 맛있기는 하나,

된장찌개에 잘 어울리는거 같아요.

떡만두국에는 채 썰기로 하면 맛있어요~

그리고, 부추라고 하면 많은 주부님들이

의아해 하는 부분이 있을것입니다.

떡만두국에 부추가???
라고 할 수도 있지만,

제가 키우는 채소밭에서 부추가 많이

자라서, 부추들을 다 뜯어와서

만두국에 넣어 먹었습니다. ^^

[김치 만두]

[멸치 봉지채로 팔팔 끓어 오르는 물에 넣고

10분정도 끓이다가 약불로 조금 젓어주세요~]

[만두가... 냉동만두라서 조금 넣고 끓였습니다. ]

[만두가 거의 다 익어갈 즈음에

야채를 넣어줍니다.]

[이제 한번 10분정도 팔팔 끓여 볼까요?]

팔팔 끓고 있을때, 계란을 투하해 줍니다.

계란을 풀어서 투하했기에

계란이 뭉치는 느낌은 덜 할겁니다. ^^

[짜잔!!!]

이렇게 떡만두국이 완성이 되네요 ^^

멸치육수로 끓이니 시원하고 감칠맛이 나서

계속 계속 먹고 싶은

맛이 날 거예요~

떡만두국 만들기 참 쉽죠??

이렇게 쉬운 떡만두국 보신적 있으세요?

대략 20분만 투자하면

집에서 뚝딱 떡만두국을 만들어서

가족끼리 오손도손 쏘주에

떡만두국을 먹을 수 있답니다. ^^

외식하는 것도 좋지만,

외식도 너무 많이 자주하게 되면

그 맛이 그맛이고, 맛도 별로고..

그리고 돈이 너무 많이 들잖아요~

이 블로그를 보시는 혼자 사시는 분들 이라면

밖에서 사먹는것도 좋지만

가끔은 집에서 한번쯤 해먹으면

좋을거같아요~

항상 맛있는것도 챙겨드시고,

환절기에 건강도 챙겨놓으세요~

오늘도 하늘의 수 많은 별들처럼

우리 인생도 빛나 볼까요~?

자!! 오늘도 화이팅이요!