은은한 여행을 즐기세요~

안녕하세요. 은은한 여행입니다. 

한 여름밤의 더위가 한 풀 꺾였습니다. 

계속 지속될 거 같은 여름 더위였지만, 

어느 순간 찬 바람이 불고 있네요. 

(시간 참 빨리도 지나가요.)

바람도 선선하고, 

하늘의 빛깔도 가을의 모습을 띄고 있으니

좋네요. ^^

이러면서 한 살 또 먹겠죠?

올여름아 안녕!

남들은 무작정 떠나는 휴가이지만, 

저는 7월, 8월 동안에는 휴가 한 번 못 갔네요. ^^;

(내일모레 휴가 가요. ^^)

내일모레 휴가를 떠나기 전에

오늘 점심에는 서촌의 빵 투어를 다녀왔습니다. 

막걸리빵의 대가! 토리!

가끔, 정말로 가끔 막걸리빵이 당길 때

가끔 들리는 빵집이 한 군대 있어요. 

빵을 만들 때 '막걸리 발효 종'을 첨가를 한다고 하는데, 

그 맛이 쫄깃하면서도 촉촉하더군요.

여기서 궁금한 게 한 가지 생기더군요.

막걸리 빵을 먹은 다음 운전을 하면

음주운전이 되는 걸까요?

자!

막걸리로 반죽하는 식빵 전문점인 '토리'를 

사진으로 만나 볼까요?

'토리': 서울특별시 종로구 옥인 길 30-3

Tel: 02-3333-5771

월요일은 휴무이며, 

영업시간은 11시에서 19시까지 운영을 합니다. 

경복궁역 2번 출구에서 올라오시면

박노수 미술관과 남도 분식 사이에 위치하고 있어요. ^^
남도 분식도 서촌의 맛집인 거 아시죠?

떡볶이를 상추에 싸먹는 방식을 고수하고 있는

떡볶이 전문점인데, 

처음에는 낯 썰었지만, 먹다 보면 맛있어서 자연스러워지더군요.

막걸리로 반죽하는 식빵 전문점인 '토리'

서촌에서는 유명한 빵집으로는 두 군대가 있습니다. 

1. 효자 베이커리

2. 토리

흔한 프랜차이즈 빵집은 없지만

이 두 군대의 빵집이 서촌을 살리고 있습니다. 

이 두 군대에서 빵을 드신 분들이라면

흔한 프랜차이즈 빵집에서는 빵을 못 먹을 수도 있습니다. ^^

식빵 전문점. '토리' 진열대!

나는 '빵순이'다!, 나는 '빵돌이'다!

이런 분들이라면 꼭 한 번은 들리셔야 합니다. 

집에 갈 때 한 봉지뿐만 아니라 두 봉지씩 빵을 구매할 수 있으니, 

'지름신' 못 오게 잘 막아 보세요. 

진열대에 빵의 수량이 별로 없어 보이세요?

별로 없는 빵 전문점으로 가셔야 해요. 

사람들에게 많이 팔린다는 거거든요. ^^

벽면 가득히 쌓여있는 빵

돌인가요? 벽돌인가요?

빵입니다.!

빵으로 벽을 쌓아 올렸어요.!
보기만 해도 마음이 풍성해지는 느낌이군요. 

강아지 한 마리가 절 맞이해주세요. 

들어가는 입구에 

강아지 한 마리가 걸쳐져 있습니다. 

은은한 여행: 너는 왜 거기 걸쳐져 있니?

토리: 입구! 지키는 거예요~!

들어가는 입구에 막걸리 병들이 나열되어 있을 거에요. 

막걸리를 좋아하는 1인으로써, 

가장 먼저 막걸리가 눈에 띄었었는데요. 

이 막걸리를 이용해서 빵 반죽하는 건 아니겠죠?

메뉴 

막걸리 식빵을 제외하고도 

크랜베리 식빵, 치즈 식빵, 밤 패이스트리도 같이 팔고 있어요. 

이렇게 많은 메뉴가 있다고 하더라도!

가장 기본인 막걸리 식빵이 제일 맛있겠죠?

'토리' 안으로 한번 들어가 보겠습니다. 

밖에까지 빵 냄새가 진동을 하고 있어서

얼른 들어가야겠더군요. 

토리 벽면입니다. 

밖에서 봤을 때 하나의 벽면을 빵으로 채운 모습과는

사뭇 다른 느낌이군요. 

깔끔한 이미지인데요?

사장님의  센스이신가요?

빵으로 인테리어를 하셨군요. ^^

진열대 안의 진열대에는 롤 케이크가 위치하고 있네요. 

입구를 통해 들어가신다면, 

시식을 권하기도 하는데 오늘은 시식을 안 권해 주시네요. 

너무 일찍 왔나 봐요. ^^

여러 개의 빵을 조금씩 먹을 수 있는 

기회가 사라졌네요. 

이곳에서 빵이 만들어지나 봅니다. ^^

제빵 기술이 없으니, 

많은 기계를 봐도 어떤 역할을 하는 기계인지 잘 모르겠습니다. 

(저는 단순한 것만 알아요. ^^)

이곳에서 소박하고 달달한 바게트 빵이 나오는 것을

확인을 한 다음 옆을 바라보고 있으니,

많은 빵은 아니지만 맛있는 빵들이 나열되어 있더군요.

종류가 몇 가지 안되죠?

빵 종류는 많지 않지만, 

메뉴가 많은 빵집보다는 특정 몇 개의 빵만을 

판매하는 곳이 더 좋더라고요. 

종류가 너무 많으면 선택 장애가 생겨서 그런 거 같아요.^^

여러분들은 어떤 곳이 더 마음에 닿나요?

'시트 롱'(2,000원), '호박 카스텔라'(2,500원)

'통밭 소보루'는 다 팔렸데요.

금방 금방 다 팔리네요. 

입구를 통해서 들어오시면,

자상한 미소를 가지신 중년의 남자 사장님이 계실 거예요. 

빵집의 은은한 빵 냄새를 만드신 장본인이죠. 

40Cm 바게트 빵입니다. 

매장이 작아서 따로 먹을 자리는 없는 거 같아요. 

자리가 없으니, 구매만 해서 집에 가는 길에 먹어야 할거 같아요. 

빵 하나 들고 다니면서 

서촌 나들이를 조금 더 이어나가야 할 듯해요. 

오늘 하루도 잔잔하게 골목 투어를 하겠군요. ^^

공사장에서나 볼 수 있을 거 같은 벽돌이 보이세요?

갖쳐져 있지 않아서 좋네요. 

70~80년 대의 빵집 향수?

슬로 무비에서나 만날 거 같은 이미지?

훗!

'토리'에서 구매한 막걸리 식빵입니다. 

'막걸리 효모 종'을 넣어서 만들어서 그런지 

촉촉함이 살아 있네요. 

그날 그날 바로 구워서 파는 거라서 그런지

확실히 일반 빵집에서 파는 것보다는 쫀득하네요. 

한 입 두 입 먹으면 막걸리의 풍미가 진하게 나올듯했으나, 

다행히 진하게 느껴지지 않을 수준이었던 거 같아요. 

(오후에 근무를 해야 하니, 막걸리 냄새가 나면 안 되잖아요.^^)

군더더기가 없는 식감으로 인해서

뜨거운 아메리카노 한 잔이 간절하게 생각나는 하루였네요. 

한 줄 요약으로 말하자면,

잼을 바르지 않고 먹어도 

질리지 않고 맛있게 먹을 수 있는 그런 맛?

촉촉하면서도 부드러운 식감(추천)을 느끼고 싶다면

경복궁역에 있는 서촌 거리로 달려오세요. 

저 휴가 갑니다.~

자유라는 녀석한테 한 발짝 더 다가가 볼게요!

그럼 오늘 하루 좋은 날 보내세요~

Bye~!